Mi is a "TöbbmintMéz"?

Az Y-Food Kft. által kifejlesztett méz alapú „TöbbmintMéz” (TMM) termékcsalád olyan funkcionális élelmiszer család, amit kizárólag méhek állítanak elő és a bennük levő élettanilag előnyös aktív komponensek mennyisége lényegesen meghaladhatja a természetes mézekben lévő hasznos összetevőket.

Az Y-Food Kft. 1994-es alapítása óta foglalkozik mézkészítmények előállításával és ennek során több innovatív termékcsaládot fejlesztett ki. 2008-ban kezdte a gyógynövény kivonatot tartalmazó „TöbbmintMéz” termékcsalád kifejlesztését, két debreceni bioméhésszel együttműködve. A módszer lényege, hogy olyan gyógynövényekből, melyek természetes módon nem termelnek nektárt, vagy más részeit hasznosítjuk (levél, szár, gyökér) cukros extrakcióval és fermentációval kivont gyógynövény hatóanyagokat tartalmazó fermentált méhtakarmányt készítünk és ezt beetetjük a méhcsaládokkal. A keletkező méhtermék együttesen hordozza a méz és a gyógynövények előnyös táplálkozás élettani hatásait. A termék kinyerése (pergetése) a méhészetben megszokott módon történik, és az így keletkezett méhtermékhez ezt követően semmit nem adunk hozzá és nem vonunk ki.